Những yếu tố tạo nên căn bếp hoàn hảo

Hãy bắt đầu bằng việc lên danh sách những gì mà bạn muốn ở căn bếp Bạn cần phải viết ra những ý nghĩ đầu tiên xuất hiện trong đầu. Đó là trái tim của ngôi nhà hay chỉ là chỗ để nấu nướng? Là nơi tụ họp của gia đình hay chỉ đơn giản là hâm nóng thức ăn? Gian bếp không nên bị ấn định bởi một kích thước cụ thể nào.

Thoạt nghe có vẻ quá cầu kỳ, nhưng khi ý thức được điều gì đang khiến bạn cảm thấy phiền toái trong căn bếp hiện tại, bạn nên bắt đầu suy nghĩ xem làm thế nào để sắp xếp mọi thứ hợp lý hơn. Hay nói cách khác, trước khi quyết định việc bạn muốn gì, thì bạn phải tìm cho ra những điều mình không muốn. Nôm na hơn là tìm ra cách bài trí hợp lý. Bởi vì với căn bếp, cách bố trí là nguồn cơn mọi vấn đề. Trong phòng khách, chỗ đặt tivi đã ở đó rồi, chiếc sofa thì chỉ có một chỗ kê vừa thôi, bạn chỉ cần xoay xung quanh cái trục đó. Nhưng khi trang trí lại phòng bếp, bạn hoàn toàn tự do lựa chọn nơi đặt máy rửa bát ở bên phải hay bên trái bồn rửa. Chiếc tủ lạnh sẽ đặt ở đâu, bạn sẽ treo chảo ở góc nào? Thế còn những chiếc cốc?

Đôi khi vấn đề chỉ đơn giản là thay toàn bộ cánh cửa xấu xí cũ bằng những cánh tủ hiện đại hơn. Thay tay nắm cửa cũng có thể tạo ra khác biệt lớn. Một vấn đề phổ biến nữa là không gian bếp không đủ rộng. Trường hợp này, giải pháp đơn giản là loại bỏ những món đồ không cần thiết. 

Những vật dụng thường dùng sẽ được đặt trong tủ bếp. Bạn có đang để máy vắt nước cam trong tủ bếp không? Nếu có thì tôi nghi bạn nên chuyển nó xuống mặt bàn bếp. Sẽ là một ý kiến hay khi mời những người bạn thích nấu ăn đến căn bếp nhà bạn và để họ đánh giá về cách bố trí. Họ có thể sẽ nhận ra cái cháo để quá xa lò nướng, và cái thớt thì rất khó lấy. Hãy để họ chán thành góp ý và bạn nên lắng nghe những gì họ nói, 

Hãy bắt đầu bằng việc lên danh sách những gì mà bạn muốn ở căn bếp Bạn cần phải viết ra những ý nghĩ đầu tiên xuất hiện trong đầu. Đó là trái tim của ngôi nhà hay chỉ là chỗ để nấu nướng? Là nơi tụ họp của gia đình hay chỉ đơn giản là hâm nóng thức ăn? Gian bếp không nên bị ấn định bởi một kích thước cụ thể nào. Có thể bạn chỉ cần một khu bếp nhỏ (ý tôi là chỗ để bạn nấu nướng, rửa dọn và chuẩn bị) đủ để kê một chiếc bàn cho mọi thành viên trong gia đình ngồi ăn uống thoải. Hoặc cùng có thể bạn thích một bàn đảo bếp dài cho bạn bè ngồi vắt vẻo trên những chiếc ghế đôn và tám chuyện trong khi bạn dang nâu nướng. Nếu đó là căn phòng rộng, bạn có muốn một cái bàn lớn hay một chiếc sofa mềm? Tóm lại, bạn cần biết mục đích sử dụng căn bếp của mình là gì. 

Thế còn “tam giác huyền thoại” mà những người thợ lắp ráp tủ bếp thường gợi ý là gì? 50 năm trước, các chuyên gia tính toán về hiệu suất đã nghiên cứu số bước chân trung bình của các bà nội trợ trong bếp và tìm ra khoảng cách di chuyển giữa tủ lạnh, bếp nấu và chậu rửa bát, từ đó tạo thành lộ trình hình tam giác. Ngày nay, khoảng cách giữa ba điểm này và độ thuận tiện để di chuyển giữa các điểm với nhau được dùng để tính toán một căn bếp hoàn hảo, tuy nhiên bạn không nhất thiết phải bó buộc trong công thức này. Trừ khi căn bếp của bạn quá lớn, còn không thì bạn cũng chẳng mệt nhọc hơn nếu phải đi thêm mây bước để đến tủ lạnh, nếu đó là chỗ tốt nhất, hay chỉ đơn giản là ở đó có chỗ kê tủ lạnh.

Công thức để tính toán kích thước tối ưu cho phòng bếp khá phức tạp nhưng về cơ bản, các cạnh của hình tam giác không đều nhau, khoảng cách giữa các điểm trong phạm vị từ 3.5-7m. Như vậy, nếu khoảng cách giữa bếp và tủ lạnh là 1m thì giữa chậu rửa và tủ lạnh vào khoảng 2.5m, giữa bếp và chậu rửa là 3m. Rõ ràng là vẫn có chỗ cho sự linh hoạt đúng không? Thường thì bạn sẽ sắp đặt một cách bản năng miễn là thoải mái, và tôi nghĩ bạn nên làm vậy hơn là tự làm khó mình bằng những phép tính toán học.

Tuy nhiên, có một kích thước tôi nghĩ sẽ tạo nên sự khác biệt. Theo các chuyên gia, bạn nên đặt bàn đảo bếp – là một phần của tủ bếp nhưng lại được thiết kế tách rời ra như một bộ phận riêng rẽ (nếu có) cách mép bàn bếp ít nhất là 1.2m. Với bếp của tôi là 1.1m vì không gian quá hẹp, nhưng sự hạn chế này lại vô tình cực kỷ hợp ý tôi vì đó là một khoảng cách hoàn hảo để tôi xoay người từ bàn bếp ra chỗ lò nướng mà không phải bước thêm một bước nào, với chiều cao 1.7m. Nếu rộng hơn một chút và phải bước thêm một bước nhỏ thì cũng chẳng xá gì, nhưng chỉ cần xoay người thôi thì sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Hãy cứ thử mà xem, thử với chảo khoai tây luộc nặng trĩu trên tay ấy. Nếu không có đủ chỗ cho bàn đảo bếp, bạn có thể thu nhỏ bàn đảo và nối liền với một đầu của tủ bếp tạo thành hình chữ L. Theo như tôi tính toán, bạn cần phải có ít nhất 1m ở đầu bên kia để di chuyến dễ dàng. 

Một vấn đề lớn cho mọi căn bếp là chỗ để đồ. Giá không vách ngăn nhìn khá là thời trang, nhưng một số người lại lo ngại vấn đề bụi bặm và thức ăn bắn ra từ bếp. Tôi cũng có giá kệ nhưng nó ở xa bếp. Nhìn chung thì những thứ tôi thường xuyên dùng như đĩa, cốc, dầu ăn... không bị bám bụi, nhưng ly uống sâm panh ở tầng trên cùng thì có, tôi phải rửa lại chúng trước khi dùng. Với tôi thì không vấn để gì, nhưng bạn có thể không thích như vậy. Nếu bạn muốn lắp tủ bếp treo tường thì hãy dùng loại cao chạm trần, bởi nó khiến bếp như cao và thoáng hơn. Làm tủ bếp thấp hơn trần nhà thì có thể xếp gọn đồ lên nóc tủ, nhưng vì bạn không thể với tới được nếu không dùng ghế nên nó cũng sẽ bị bám bụi và nhìn rất lộn xộn. Một chiếc tủ bếp cao giúp bạn cất được mọi thứ khuất tầm mắt, căn bếp vì thể sẽ gọn gàng và rộng hơn hẳn,

Cũng giống như ổ cắm điện, bạn sẽ cần nhiều chỗ để đồ hơn là bạn nghĩ. Và giống như thiết kế tủ quần áo, đừng cho rằng những gì bạn có hôm nay thì nó cứ mãi như vậy. Tủ bếp nhà tôi đầy đến nỗi tôi phải bỏ bớt đồ xuống đất, theo đúng nghĩa đen, cho đến khi tôi đầu hàng và đem từ thiện bớt. Bạn nên tính toán diện tích tủ bếp cho những đồ thường dùng, những đồ ít động đến, và chỗ cho những thứ sẽ mua trong tương lai. 

Tiếp theo, hãy tính đến các loại máy móc, dụng cụ làm bếp. Các thương hiệu lớn khi bán lại sẽ được giá hơn và bạn nên mua thứ tốt nhất trong khả năng. Thế nhưng, loại bếp mà bạn muốn và loại mà bạn cần không hề giống nhau. Bếp dạng lò nướng nhìn rất hấp dẫn, nhưng nếu nấu nhiều và bị đau lưng, bạn nên dùng loại cao bằng tâm mắt của mình. Chiếc tủ lạnh bạn hằng mong ước chiếm rất nhiều diện tích, và vì tủ to nên bạn chất hàng đống những đồ chẳng ăn đến trong một thời gian dài. Hồi trước tôi có một chiếc tủ lạnh loại để ở dưới gầm bàn bếp, nó hoàn toàn ổn ngoại trừ trong những kỳ nghỉ lễ của gia đình hay khi có tiệc tùng. Nó cũng khiến chúng tôi phải lên thực đơn và mua bán có trách nhiệm hơn vì không có chỗ cho đồ dự trữ. Bây giờ, tôi có bếp to hơn, tủ lạnh lớn hơn, và cũng lãng phí đồ ăn hơn. 

Hãy suy nghĩ thật thấu đáo. Đây là căn phòng tiêu tốn rất nhiều tiền của bạn, và là nơi mà sau này bạn ít thay đổi nhất, vì thế nó đáng để cho bạn bỏ thêm thời gian vào từng chi tiết. Liệu bọn trẻ có thể với được lọ ngũ cốc để bạn có thể ngủ nướng vào ngày cuối tuần không? Hộp đựng bánh có gần máy nướng bánh không? Có chỗ để cốc ở gần máy pha cà phê không? Liệu tôi có thể lấy hết bát đĩa trong máy rửa bát ra rồi cất vào tủ chỉ với một cái xoay người không?

Khi tôi thiết kế kệ không vách ngăn cho nhà bếp, tôi vẽ một sơ đồ và biết chính xác những gì tôi muốn cất và nên cất ở đâu, Suốt tám năm qua, tôi luôn mơ tưởng việc thay kệ bếp, nhưng vì không thể thay đổi được thiết kế nên tôi chưa thể làm được. Tôi cần cân nhắc mọi khía cạnh.